Veľkou slabinou „netučných diét“ je, že ľudia sú pri nich hladní, a teda ich časom prestanú dodržiavať.
Vedci z Kalifornskej univerzity spolu s talianskymi kolegami v najnovších výskumoch zistili, kde je chyba: v dôsledku zníženého príjmu všetkých tukov telo prijíma výrazne menej nenasýtenej kyseliny olejovej (je obsiahnutá napríklad v olivách). Tá je dôležitá pre tvorbu „anorektického“ hormónu oleoylethanolamínu, ktorý pomáha kontrolovať príjem potravy. Olivový olej tak pomáha ľuďom dlhšie si udržať pocit sýtosti a odďaľuje tak nástup hladu.