Aj športovci si občas doprajú alkohol. Mnohí vytrvalostní bežci dokonca prisahajú, že jedno veľké pivo večer pred pretekmi im pomáha. Čo však alkohol v skutočnosti robí so svalmi športovca?
Odpoveď na túto otázku hľadali austrálski vedci u skupiny ľudí, ktorých podrobili tvrdému tréningu (posilňovanie, cyklistika, šprinty). Túto kombináciu museli podstúpiť trikrát.
Po prvých dvoch sériách dostali optimálnu stravu po záťaži: 25 gramov proteínov hneď po pretekoch, po dvoch hodinách jedlo bohaté na uhľohydráty a po štyroch hodinách ďalších 25 gramov proteínov. Zároveň im ponúkli nápoje. Niektorým placebo, iným 1,5 gramu alkohol na kilogram hmotnosti. Po treťom tréningu nedostali proteíny, ale uhľohydráty s rovnakým množstvom kalórií.
Po každej sérii zisťovali, ako sa táto kombinácia prejavila na syntéze proteínov v svaloch – čiže ako rýchlo svaly opravili poškodenia spôsobené tréningom, a ako rýchlo sa vytvorili nové, silnejšie svaly.
Neprekvapilo, že syntéza bola najrýchlejšia u športovcov, ktorí nepili alkohol. Kombinácia alkoholu s proteínmi je menej škodlivá ako s uhľohydrátmi. V prvom prípade sa syntéza zhorší o 24 percent, v druhom o 37 percent.
Staršia novozélandská štúdia zistila, že alkohol odďaľuje zotavenie zo svalovky, ak skonzumujete viac ako jeden gram na kilogram (pre 70-kilogramového človeka to znamená štyri a pol veľkého piva). Ak vypijete jeden a pol piva, na zotavenie to nemá žiadny vplyv.