Železo je pre život človeka absolútne nevyhnutné
Je dôležitou súčasťou molekuly hemoglobínu v červených krvinkách a v tejto forme na seba viaže kyslík a prenáša ho do celého organizmu. Práve pre jeho dôležitosť je ľudský organizmus vybavený mechanizmami, ktoré zaisťujú, aby bol príjem železa z potravín dostatočný a jeho straty boli čo najmenšie. Vďaka týmto mechanizmom sa v obdobiach života, keď ho potrebuje najviac – v detstve, dospievaní, v tehotenstve a počas dojčenia (aj plod a novorodenec ho potrebujú) – zvyšuje schopnosť čreva vstrebávať železo až päťkrát. Ako to už u minerálov (solí) býva, ľahko ich naše telo stráca, ťažko nadobúda. Ale predbieham sa, predbieham. Pokiaľ sa už dlho cítite ako v úvode uvedené, zájdite si k lekárovi a nechajte si urobiť vyšetrenie krvi na obsah železa.
Ľudia, ktorí športujú veľa, mávajú so železom dosť často problémy
Týka sa to aj vytrvalostných bežcov a bežkýň – tí mávajú až patologicky nízke hodnoty železa v krvi. Tento stav môže byť vyvolaný buď zväčšeným objemom krvi, alebo obmedzeným príjmom železa v črevách. Pokiaľ prevádzkujete šport tak, že si kladiete vysoké (neprimerané) ciele, stáva sa aj šport pre vás stresovým faktorom. Každý stres, nech je vyvolaný čímkoľvek, obmedzuje činnosť čriev. Železo sa stráca aj potením. Nadmerný (neprimeraný) tréning môže viesť aj k vnútornému krvácaniu a v jeho dôsledku, k strate železa. Nevyhnutné množstvo železa sa mení podľa veku, ale je rôzne u žien a u mužov. Tehotné ženy potrebujú vyššie množstvo železa – 30 mg denne, 18 mg potrebujú dojčiace a dospievajúce ženy, ktoré okrem nárokov, kladených na organizmus rastom, musia čeliť aj stratám železa, ku ktorým dochádza menštruáciou. Dospievajúcim mužom stačí 12 mg železa a dospelým mužom 10 mg. Ženy medzi 20 a 50 rokmi potrebujú 18 mg, v neskoršom veku je potreba železa u oboch pohlaví rovnaká.